引用

日本の美はシンプルで純粋。白い麺の中に一本だけピンク色の麺が入った冷や麦のさりげない美しさに泣きそうなほど感動した。 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ―ミシェル・オスロ　日経夕刊